Publié dans la Dépêche le 24/08/2011 08:40 |
Création par Élodie et Jean dans leur camion J & E Bio Cook’In./ DDM, Xavier de Fenoyl
Envie de manger bio chez soi sans se mettre aux
fourneaux ?
À partir du 1er septembre, c’est possible.
Grâce au nouveau concept lancé par Élodie Fauconnet et Jean Nouaille-Degorce, J & E Bio Cook’In.
Cette initiative, encore unique sur Toulouse, permet de
commander sur Internet le menu bio désiré et d’avoir un chef qui le prépare à domicile. « J’ai tenu plusieurs affaires sur la ville,explique Jean Nouaille-Degorce et sommes nous-mêmes concernés par la cuisine bio.
Les deux aspects nous ont aidés à nous lancer pour
travailler ensemble sur un projet intéressant à la fois pour nous et les autres ». Le duo voulait aussi s’épargner les soucis du personnel et des charges fiscales. « De plus, ouvrir un restaurant à Toulouse est compliqué.
On a préféré creuser notre idée, créer notre site et proposer au public une initiative culinaire inédite ».
Trois menus, (45,60 et 100 €), sont proposés, différents selon la saison. Trois menus préparés avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique et labellisés AB et Biocoop. « En fin de service, nous laissons place nette. Nous récupérons les huiles et gras de cuisson pour
un traitement de déchets adéquat. » Le couple peut aussi prendre en charge la présentation de la table avec un supplément. « Nous pouvons aussi apporter nos ustensiles de cuisine si le client le demande ». Ne
reste plus qu’à déguster.
www.j-e-biocookin.fr ou 0 638 246 679
Jean & Elodiej-e.biocookin@hotmail.fr
